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#一学就会快手菜#虾仁豆腐羹(2/9)
挑选新鲜的对虾与嫩豆腐一盒。
对虾去除虾头跟虾线，剥去虾壳【对虾冰箱冷冻一下再剥特别方便】对虾加入蚝油提鲜。加料酒去腥增香。加一点十三香。
用筷子把对虾与调味料搅拌均匀腌制三十分钟。
豆腐对半切开再切小块。【用刀在豆腐盒的两边各划一下，豆腐从盒子里轻轻松松就拿出来】
热锅热油放虾仁入锅煎。煎至对虾两面变色盛盘。
锅里重新放油，下豆腐块入锅炒。
加入炒好的虾仁。加适量的热开水炖煮5-10分钟。
加点盐调味，淋上水淀粉，一边倒一边用勺子搅拌均匀。关火撒点葱花即可出锅。
虾仁鲜美又弹牙。