本次主要使用的金龙鱼面包用小麦粉，牛奶夏天需要放冰箱，冬天室温低可以用常温
汤种：面粉加入清水里搅拌均匀，小火加热成糊状，略浓稠有纹路的状态倒在容器里盖上保鲜膜放入冰箱冷藏
主面团材料除黄油外的材料放入厨师机，上一步的汤种也放入厨师机（确保汤种是冰的），低档搅拌均匀，然后4、5档搅打出粗膜
加入黄油低档搅拌均匀后继续高档搅打出膜到完全延展状态（破洞边缘光滑无锯齿）
滚圆面团放入盆里盖上保鲜膜发酵到2倍大左右（温度25～28度）
发酵好的面团按60克一个均匀分割，分割好的小面团滚圆均匀摆在烤盘上进行第二次发酵（温度35度左右，湿度80%），发酵到2倍大左右
制作卡士达酱：一个蛋黄加10克细砂糖搅打至细砂糖融化，蛋黄微发白
玉米淀粉加入蛋黄液里搅拌均匀
然后取一只小锅倒入牛奶小火煮沸，煮沸的牛奶倒入蛋黄液里，边倒边快速搅拌，避免结块
搅拌均匀的混合液体又倒回小锅小火加热
边加热边搅拌至光滑浓稠状态即刻关火，锅坐冷水降温，然后盖上保鲜膜放入冰箱冷藏
打发的淡奶油放入5克抹茶粉和冷藏的卡士达酱搅拌均匀（可以电动打蛋器低档几秒钟即可混合均匀）
二发好的面包胚取出筛上一层玉米淀粉，烤箱上下火175度预热
放入烤箱中层上下火175度烤18分钟，不喜欢上色太深的八分钟左右可以加盖锡纸
从洞里挤入满满的馅料即可，然后面包装入打包带或者保鲜袋，放入冰箱冷藏半小时更美味
面包切开，满满的抹茶卡士达馅，面包柔软细腻，作为早餐下午茶点都非常不错
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