烩菜(6/8)
五花肉切厚一点的片；
热锅凉油，放入冰糖炒出焦糖色；
放入五花肉煸炒出油脂；
放入葱姜蒜、干辣椒、香叶、桂皮、花椒炒香； 放入一块火锅底料炒出红油；
放入白菜炒软；
放入胡椒粉、鸡精、生抽、蚝油、老抽；
加入足量的开水，放入油豆腐、丸子、海带、粉条、胡萝卜烧开后，改小火盖上锅盖焖炖30小时；
出锅前根据口味调入盐，放入葱花、香菜翻炒均匀即可～