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#一学就会快手菜#冬季家的味道里,总有一碗白菜香菇猪肉饺子(0/9)
室温水和面粉加一点盐,一边加水一边搅拌至看不见干粉,面粉成这样大的絮状
和成面团,不用揉太多,放在这醒,先去做馅儿
五花肉剁成泥,加生姜泥,三勺酱油,一点料酒,腌制入味
你要问我为什么没有切菜图,因为手机在这掉到了水里…言归正传: 1.泡发的香菇切丁,热油炒透炒香 2.白菜只要叶子,切丁,撒一点盐拌匀杀杀水,这个时候的白菜叶子没那么多水,用点盐可以让菜入味同时变软一点,比较好包 3.香菜香葱虾皮木耳都切沫沫,与炒香的香菇丁,挤出部分水分的白菜丁一起倒入正在腌肉的菜盆 4.加两勺花生油,半勺芝麻油,一勺酱油,给饺子馅儿调味,拌匀,饺子馅儿OK tips:这里注意不要加太多盐,宁可味道淡一点后面蘸酱油吃,也不要做咸了…
醒发好的面团,几下就揉光了,这时候取一部分,搓长,切小剂子,擀皮儿~
饺子皮,中间厚,两边薄,节省时间买皮儿也行
开水下锅,点两次凉水,煮开鼓成大肚子就是熟透啦~
开水下锅,点两次凉水,煮开鼓成大肚子就是熟透啦~
饺子就蒜,越吃越有,这皮儿薄,馅儿大的白菜饺子,得劲儿!