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黑芝麻马蹄糕·补钙养胃·乌发养颜·简单易做(6/10)
【黑芝麻浆做法】 1、熟黑芝麻0.5杯,加2杯水用料理机搅拌成汁,过筛一遍。
2、碗内加入0.5杯洲星马蹄粉,2杯芝麻汁,搅拌均匀后过滤一遍,得到生浆。
3、锅中倒入1杯芝麻汁,0.5杯白糖,,煮开且糖融化后熄火,取1/4生浆,边倒入边迅速搅拌至浓稠,得到熟浆。
4、熟浆倒回剩余生浆中,同样也是边倒边迅速搅拌均匀,得到黑芝麻浆。
【白色浆做法】 5、0.5杯洲星马蹄粉,1杯椰浆,1杯清水,搅匀后过滤得到生浆。
6、0.5杯白糖、1杯清水,煮开糖化后倒入1/4生浆迅速搅匀得到熟浆;再倒回剩余生浆中快速搅匀得到白色浆。
7、调好的两个浆准备上锅蒸。
【蒸糕】 8、蒸锅放入500ml的耐热玻璃碗,水开后倒入一层芝麻浆大火蒸2-3分钟,再倒一层椰浆层蒸熟,层层叠叠,重复步骤直到把浆都蒸完。
9、蒸好后冷却约2小时,脱模切块就完成啦~
10、香醇浓郁的芝麻味太好吃了!