蛋黄蛋清分离，注意蛋清里面不能有一丁点蛋黄，否则不易打发。

蛋黄里面添加色拉油，牛奶和白糖，筛入低粉。翻拌均匀或者电动打蛋器轻轻打匀。

蛋清加入白糖，电动打蛋器打发，全速打发，直至提拉有弯钩。将三分之一放入蛋黄液中，硅胶铲划Z字翻拌均匀。再将混合液倒入打发的蛋清中，翻拌。不能打蛋器翻拌，否则会消泡。 烤箱中下层145度，预热10分钟，烤50分钟。晾网上晾凉。切块。