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耗油菜心(4/8)
将菜心洗净，冷水浸泡半小时。
起锅烧水，水开后放盐和少量油，这样会保持蔬菜很绿，先将菜心根部放入水中煮三分钟左右，再下叶子，这样会一块煮熟，叶子也不会煮老。约煮5分钟。
可以尝一下，菜心根部是否煮熟，跟据实际情况。
闭火，用筷子夹出控水，摆盘备用。
准备好水淀粉。
锅中加水，加耗油，加点酱油，加蒜片烧开，滴入少量淀粉水，勾芡，不要太粘，闭关。
调好的耗油汁，用勺浇在菜心上。
美食完成，清淡饮食，健康生活。