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耗油菜心(
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将菜心洗净,冷水浸泡半小时。
起锅烧水,水开后放盐和少量油,这样会保持蔬菜很绿,先将菜心根部放入水中煮三分钟左右,再下叶子,这样会一块煮熟,叶子也不会煮老。约煮5分钟。
可以尝一下,菜心根部是否煮熟,跟据实际情况。
闭火,用筷子夹出控水,摆盘备用。
准备好水淀粉。
锅中加水,加耗油,加点酱油,加蒜片烧开,滴入少量淀粉水,勾芡,不要太粘,闭关。
调好的耗油汁,用勺浇在菜心上。
美食完成,清淡饮食,健康生活。