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海盐花生小面包(17/18)
准备所需材料；
种面所有材料倒入厨师机桶内，低速搅拌成团；
种面放进32度的环境，发酵60分钟。 天冷的时候，可以将黄油放进小碟子和种面一起待上1小时。
主面团材料除盐和黄油外的所有材料揉成团，盖上保鲜膜静置60分钟；
发酵好的种面撕成小块和醒好的主面团一起高速揉成拓展状态；
加入盐和软化的黄油，高速揉成完全状态；
面团切割分成3等份，每份约60克，揉圆后盖上保鲜膜；
海盐味花生酱加水，充分调匀，待用；
取一个面团，擀开，涂抹上花生酱后，从下往下折叠一半；
再从上往下盖住；
将面团竖过来，轻轻擀扁一些；
竖切三段，尾断头不断；
叠成三股辫，轻轻搭上去即可；
三股辫两端收到一起，稍稍整成圆形后放入模具中；
花生酱餐包面团放进发酵箱中，温度35度，湿度80%，发酵时间为40分钟；
发酵至两倍大后，表面刷上蛋液，放进预热好的烤箱。上下火180度，时间20分钟；
密切关注烤箱内的上色情况，如果上色过快需及时盖上锡纸；
出炉放凉后即可食用，如果没吃完记得及时密封保存哦！