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酱焖羊肉(6/11)
准备好食材。
羊肉用冷水浸泡15分钟。
切成小块冷水入锅，大火煮沸后捞出备用。
胡萝卜切块，香菜切段
砂锅中放入少许玉米油，炒香八角和桂皮。
再放入羊肉多煸炒一会儿。
沿着锅边淋入料酒去行腥膻增香。
再加入豆瓣酱翻炒片刻，使酱香味更加浓郁。
接着加入足量的热水，没过羊肉为宜，再加入香叶、干辣椒、草果和冰糖，大火煮沸后转小火焖煮40分钟~1小时。
羊肉炖至用筷子可以扎透时放入胡萝卜，继续炖20分钟。
胡萝卜炖熟，锅中汤汁也收的差不多时就可以关火盛出啦，这道菜酱香味特别浓郁，营养又美味，特别适合在冬季食用哦！