另外一半面粉加入60g玉米淀粉，加入250ml纯牛奶
这是提前一天泡的葱姜大料水（葱+姜+干良姜+八角+桂皮+花椒+干辣椒+香叶）
我买的1斤牛后腿肉，用料理机打成肉馅，然后倒入葱姜水，反复多次倒入，（我分了4次加入了150-200ml）每次倒入要一个方向不停的搅打。葱末（一整根）和姜末100-150g）洋葱碎（半个）
然后加入蚝油一勺，白糖少许少许，鸡精1/3勺，生抽一勺，味极鲜1/3勺，十三香半勺，香油半勺
醒好面后分成一个个小剂子，擀皮的时候一定尽量薄，中间可以稍稍厚一点 ，四周一定尽量薄
我用的蟹黄酱（买这个一定要注意，配料表要干净、别含什么鸡蛋黄，各种添加剂）我买的60多一瓶，100g装。平均低于50元每瓶的我建议就不要买了，一堆食品添加剂。
包好无需再次醒发，直接大火蒸10分钟、焖2分钟即可
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