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红烧鸡块焖面(6/10)
胡萝卜，洋葱洗净，鸡腿洗净
胡萝卜洋葱切块备用
鸡腿切块备用
起锅烧水，放入葱段和姜片，加入料酒，冷水下鸡块，焯水撇去血沫
另起锅，锅中倒油，小火，放冰糖炒糖色
冰糖融化起泡，下入鸡块翻炒，同时下入蒜片翻炒，依次加入豆瓣酱，老抽，生抽，五香粉
继续翻炒均匀，加水或高汤煮开
汤炖制少一半量时，加入洋葱胡萝卜
手擀面铺在蔬菜上，讲汤汁浇一些在面条上
大火继续大约10分钟即可