牛肉和五花肉绞成肉末共约300克，放大碗中➕姜末➕两勺生抽➕一勺料酒➕一勺蚝油➕少许黑胡椒➕少许五香粉➕一小勺香油，分多次倒入葱姜水（葱段➕姜丝开水泡15分钟），一个方向搅至水分全部吸收，放入切好的葱花，淋上热油搅匀。

饺子皮上放一小勺馅料压平，收口捏紧。锅中刷油，放入馅饼煎至两面金黄，加水至1/3处，盖盖焖煮至水分收干，约5分钟左右即可出锅。

外酥里嫩

超美味