冬瓜排骨汤(
5
/10)
买回来的排骨洗干净
冷水把排骨下锅，切葱段，生姜切片到料酒去腥，水开撇去浮沫，继续焯烫3分钟左右
这个时候，可以取一小撮裙带菜泡着
起锅热油，爆葱姜
下入焯过水的排骨，大火翻炒排骨的水分，整个排骨呈金黄状
翻炒好排骨，锅中倒入开水！水末过食材～大火烧开，到一小勺盐，一勺胡椒粉～转入砂锅
转入砂锅，继续烧开，转小火煮40分钟左右，再放入切好的冬瓜，还有玉米
待冬瓜呈透明状就可以下入之前泡好的裙带菜了
汤色还是很鲜的～
给孩子做上一顿，补钙又好喝
