这款面包所用到的材料：高筋面粉，低筋面粉，牛奶，水，老面，黄油，海盐（可以用普通粗盐代替），细砂糖。
先说一下老面的做法：100g高筋面粉加入70g水，1g盐，2g蜂蜜或细砂糖及1g酵母揉成团放盒子里室温发1小时后移冰箱冷藏12小时后取出使用，时间过短影响面包风味。
面缸里从干到湿依次加入高筋面粉，低脂面粉，奶粉，糖，酵母，老面。
搅拌成团转中速继续搅拌到面团拉开出来粗膜，孔的边缘不光滑状态。
先低速搅拌让黄油被面团吸收之后转高速搅拌让面团快速出薄膜状态，拉伸面团有延展性并有弹性就表示搅拌完成了。
接下来加入奇亚籽（熟的）用慢速搅拌1分钟，让它们均匀混合就可以了。
取出面团稍微整理一下，放入盒子或盆子里盖好进行醒发，发到2～2.5倍大小，冬天从1.5～2小时不等，夏天室温1小时左右。
发酵完成后取出面团分成60g一份，这一份面团可以做8个。
分好后全部挫成水滴状，盖好保鲜膜静置15～20分钟，让面团充分松驰。接着准备好8份3g有盐黄油。
取一个擀到长度至少50厘米，擀时可以从面团中间向前向后各擀一下，之后擀后面大头后，左手用手提起小头顶部离开桌面，右手一边擀向小头，左手轻轻向前拉伸，这样比较容易擀长。擀好在大头边上放入3g有盐黄油。
把黄油包裹住两边用手指压一压，继续向前卷起，不要卷得太紧，过紧面团醒发会爆裂。
做好摆放烤盘中，进烤箱或醒发箱进行35分钟左右的醒发（烤箱没有发酵功能可以底下放置碗热水增加湿度帮助发酵）。
发酵好撒上几粒烘焙用海盐（家里没有改用粗盐粒也可以的），在面团表面喷上一层清水。
烤箱提前预热：上火230度，下火170度，中层，时间从15～18分钟左右，观察表面上色及面包香味出来就可以出炉了。
出炉后刷一层橄榄油，增加色泽，当然你也可以不刷，不影响风味。
看一下成品正面，纹路清晰，想要更明显的状态可在卷面团时，两边刷点黄油。
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