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舒芙蕾欧姆蛋，Duang …(4/4)
1.把蛋清蛋黄分离，其他材料备用；
2.蛋黄加低筋面粉、奶粉、清水混合搅拌均匀；
3.蛋清先加少许柠檬汁或白醋去腥，然后分两次加入糖，打蛋器打发至蛋白直立不倒；
4.蛋白糊和蛋黄糊混合，平底锅预热，喷入适量植物油，用裱花袋挤/用大勺子舀入面糊，盖上盖子小火焖2分钟（焖的过程中记得晃动一下锅，让舒芙蕾均匀受热），然后关火再焖2分钟，出锅对折即可。