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#一学就会快手菜#酱爆双丁(13/15)
鸡胸肉切成小块。
先放盐用手抓至发粘，再放料酒和老抽搅拌，最后放食用油搅拌均匀，腌制10分钟左右。
莲藕去皮切成小块。
用凉水泡上防止发黑。
葱姜蒜分别切碎备用。
炒锅内倒适量的食用油烧热，下入腌好的鸡胸肉翻炒至变色，盛出备用。
炒锅内继续倒油烧热，下入葱姜蒜炒出香味（小葱留出来一半后面用）。
加入一勺红油豆瓣酱炒出红油。
下入莲藕翻炒均匀。
下入炒好的鸡胸肉翻炒均匀。
放糖和鸡精中和一下豆瓣酱的咸味。
撒上留出来的葱花翻炒均匀关火。
盛出装盘。
色香味俱全。
好吃又下饭。