#一学就会快手菜#超快手番茄烩鳕鱼(
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鳕鱼放冷藏解冻备用,冬天可以室温解冻。把解冻后的鳕鱼清理掉鱼鳞稍清洗一下,用厨房纸巾吸干水分,两面抹玫瑰海盐或食用盐,还有一点点黑胡椒粉
再抹上橄榄油,挤上柠檬汁
放上迷迭香,腌制5-10分钟
小番茄放入沸水中煮半分钟
表皮遇热会裂开,捞出轻轻用筷子夹去番茄皮
锅热倒入橄榄油,中火煎一分半钟至金黄翻面
煎1分钟左右放入黄油块和迷迭香
盖上盖子转小火至黄油融化,出锅装盘,太香啦!
另起锅加入二勺番茄火锅底料,加入清水调稀至自己喜欢的浓稠度,喜甜的可以按口味加适量白糖,这个番茄底料非常浓郁且是咸味的,我做给孩子吃所以加了点糖,然后倒入去皮小番茄煮一分钟。
把浓稠的番茄汁倒入碗中,洒少许黑胡椒,放枝迷迭香即可。