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#金龙鱼精英100%烘焙大师赛-爱好组-高筋#低糖低油吐司(
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除了黄油以外的食材全部放进面包机,启动和面功能,大约20分钟
加入软化好的黄油,再次启动和面功能,大约20分钟
揉成光滑的面团,开始室温发酵
发酵至2倍大,手指沾干面粉戳一个洞,不回缩不塌陷
取出面团简单排气,不要用力揉面,分成6等份
将面团团圆
取一块面团,擀成牛舌状
上下翻面,底部压薄
从上往下卷起,稍稍用力避免中间有空气
卷好后松弛5分钟
再次擀成长条,上下翻面,卷起
码进吐司盒,盖上盖子,放进烤箱打开发酵功能,约40分钟,中间注意查看,避免发过了
发到8分满,烤箱预热190度上下火,烤25分钟。我用的三能低糖吐司盒比较省时间,普通吐司盒大概40分钟
时间到取出晾凉,切片就可以吃啦~
三天内吃不完可以冷冻起来,随吃随取很方便,能存三个月都不会坏