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马鲛鱼丸(2/9)
买了两条马鲛鱼,清洗干净(雄心勃勃的买两条,结果太累了,只做了一条,成了20个丸子也足够了)
去骨,这条鱼还是很容易去骨的
用刀剁碎,据说剁的更好吃,所以没用搅拌机
加入一个鸡蛋,一把大蒜生姜末,一把小葱,胡椒粉,藤椒油,料酒,酱油
充分抓匀,有刺及时剔除,直至滑溜溜的状态
一个个下到开水锅里,煮一两分钟捞出
放在冷水里,更加Q弹
完成 第一次做 还算不错哦 拍好照片 放入冰水泡着 吃火锅时放一点到汤里 美味无穷
鱼丸,米线,青菜,橙汁 完美配搭