#一学就会快手菜#冬日豆腐肥牛什锦烩菜(
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1块豆腐切成片,用淡盐水泡5分钟,去除豆腥味。
几片肥牛卷(冰箱里就剩这么一点了),焯一下水备用。
粉条用热水提前泡软。
1颗青菜洗干净备用。
几个鹌鹑蛋煮熟,剥皮备用。
黑木耳提前泡发好。
香菇提前泡发好,冲洗干净,切成块。
准备少许的葱姜蒜。
起锅烧油,下入葱姜蒜炝锅,然后放辣椒酱炒香,加入适量热水。
水烧开后,把准备好的食材下入锅里,同时加生抽,蚝油,十三香,胡椒粉调料。盖上锅盖炖煮5分钟,加适量盐和鸡精调好味即可出锅。
盛入汤碗里开吃!阴冷的天气里,一碗热乎乎的豆腐大烩菜下肚,全身暖暖的。