#一学就会快手菜#冬日豆腐肥牛什锦烩菜(5/11)
1块豆腐切成片，用淡盐水泡5分钟，去除豆腥味。
几片肥牛卷（冰箱里就剩这么一点了），焯一下水备用。
粉条用热水提前泡软。
1颗青菜洗干净备用。
几个鹌鹑蛋煮熟，剥皮备用。
黑木耳提前泡发好。
香菇提前泡发好，冲洗干净，切成块。
准备少许的葱姜蒜。
起锅烧油，下入葱姜蒜炝锅，然后放辣椒酱炒香，加入适量热水。
水烧开后，把准备好的食材下入锅里，同时加生抽，蚝油，十三香，胡椒粉调料。盖上锅盖炖煮5分钟，加适量盐和鸡精调好味即可出锅。
盛入汤碗里开吃！阴冷的天气里，一碗热乎乎的豆腐大烩菜下肚，全身暖暖的。