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肉末茄子(3/11)
热锅冷油
加姜蒜末，肉末，料酒，炒至肉末变色
加郫县豆瓣酱炒匀
放入蚝油
加清水
加青花椒
汤沸后加入洗净切好的茄子
翻拌均匀，上气后盖好锅盖小火煮15钟左右，随时观察水量，便于补充水量
开盖
装盘上桌
茄子很入味