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简单两步!低脂咸蛋黄酱get(1/4)
咸蛋黄、南瓜片一切蒸熟。我蒸了15分钟。 (我的南瓜片喝咸蛋黄都是冻的)
蒸熟之后直接倒进不粘锅。加入其余材料,全程中小火边炒边把咸蛋黄和南瓜压碎。
看你想怎么用这个酱来决定浓稠度:如果是抹酱,可以稍微稀一点(当然,水分越大保质期也越短,好在份量小);如果是包馅,可以炒干一点点,能够抱团的程度出锅。
放凉之后还会更凝固一点点。注意:放一会儿会有出油的现象,不要担心,正常~就是咸蛋黄自己的油,吃的时候一拌就均匀了。