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南瓜胚芽酸菜肉包子(12/13)
准备好用到的食材。
肉馅加入30冷水和料酒搅拌上劲儿。 加入所有调料，起锅将油放入花椒小火炸香，去掉花椒，将油倒在调料上激出香味拌匀。
酸菜剁碎放入肉馅，加入香油拌匀即可。
再来和面，将奶香胚芽自发粉放入盆中，加入30-35度左右的温水搅成絮状。
下手揉成光滑的面团。
从面团中间扎个洞整理成细条切开。
分成35克一个的剂子按扁
擀成中间略厚的包子皮。
包入馅料。
按喜好包出花纹，垫上蒸纸放入蒸屉。
温暖潮湿的环境醒发至1.5倍大开火，水开计时20分钟。
关火焖三分钟开盖取出。
特别好吃。