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#一学就会快手菜# 肉片炒菜花(9/9)
猪肉、红辣椒、小葱准备好;
肉提前冻一下,更好切薄片,带皮的比无皮的更好吃;
辣椒切块,小葱切段,如果有青辣椒更佳;
菜花分小花,入开水锅中焯烫;可根据喜好的口感决定焯烫的时间,喜食脆嫩的焯变色即捞出,喜食软烂些的,可多焯烫一会儿;
热锅温油,肉片入锅煸炒出油脂;倒少许料酒去腥;
菜花入锅,大火翻炒,使油脂能够浸润菜花;
撒盐、倒酱油或者生抽提味增鲜;
起锅前将红辣椒和小葱入锅,翻炒几下,变色即出锅。
肉片炒菜花,咸香味美,很好吃,很下饭!