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猪肉白萝卜芯饺子(11/24)
萝卜切片，大葱切段，切碎，洋葱切片，小葱切碎，姜去皮切末。
花椒、大葱段和姜片用温水浸泡10分钟
泡好后捞出渣
炒锅里加入适量的油、姜、花椒、洋葱、香菜
小火炸至焦黄，捞出残渣
猪肉切块放入搅拌机
打成肉泥
肉馅中加入生抽、老抽、蚝油、姜末、十三香、盐和鸡精
揉抓至上劲
葱姜花椒水分3次加入肉馅中，每次都要充分搅拌
适量的料油和一个鸡蛋
将料油和鸡蛋加入肉芯里继续搅拌。
搅拌均匀
萝卜片加入开水锅中煮10分钟捞出
用纱布包裹挤出水分，剁碎
肉馅中加入萝卜碎、小葱碎和大葱碎
搅拌均匀，肉芯完成
包好的饺子
入锅蒸（10分钟）
准备蘸料：1根小葱，5个蒜瓣，2个小米辣分别切末放碗里再加1勺白芝麻，半勺辣椒粉，少许花椒粉，锅里倒油烧至冒青烟，立刻将热油浇入碗中拌匀。
再加3勺生抽，6勺醋，1勺蚝油，少许盐，少许白糖，适量鸡精，1勺香菜
调匀蘸料完成
出锅
开吃啦！