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蒸螃蟹到底是冷水下锅还是热水下锅？(3/5)
冷水放入料酒、葱段、生姜，去腥提鲜。
螃蟹洗净，四脚朝天，防止蟹黄、蟹汁流失。
螃蟹上锅大火蒸8分钟，转小火蒸15分钟。
调制酱汁：姜末、葱花、酱油、香醋、白糖，热油激发香味。
满满的蟹膏噢！！