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赛螃蟹#一学就会快手菜#(2/12)
准备以上食材
黄花鱼切出鱼排
鱼排去除鱼皮后，切成鱼粒
加入淀粉料酒盐，抓拌均匀腌制一会
把蛋黄蛋白分开
鱼肉加进蛋白，蛋黄加入一小勺盐，蛋白不需要加
分别搅拌均匀
姜蓉汁：加入香醋、白糖、姜蓉搅拌均匀
热锅冷油，中小火慢炒鸡蛋白和鱼肉
起锅起加入一勺姜蓉汁搅拌均匀即可
蛋黄同理，热锅冷油中小火慢炒，可根据自己的喜欢加入咸蛋黄，最后起锅起加入一勺姜蓉汁！
美味鲜口的赛螃蟹就完成啦！