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窝笋炒肉丝(4/4)
窝笋改刀切菱片； 姜切丝 蒜切丁，小米辣切丁（怕辣的用豆瓣酱替代）； 猪瘦肉丝放小小淀粉加点点清水抓匀，炒的肉嫩）。 备用
油温8层放姜蒜 小米辣（或豆瓣酱）。
下肉丝快速翻炒几下（同时放几颗花椒）。
放窝笋同时加盐 鸡精适量，大火翻炒几下，即可。