1.准备好材料，五花肉洗净切麻将大小 2.五花肉下开水焯2分钟，加入姜片+1勺料酒，焯去血水，捞出洗净备用 3.油锅内下冰糖，小火加热至冰糖融化

4.下沥干的五花肉，大火翻炒至每块肉都裹上糖 5.继续大火，下一大勺料酒，加生抽炒均匀 6.清水没过五花肉，下八角、香叶、桂皮、姜焖半个小时。（有时间的话可以炖个1小时） 7.大火收汁，起锅前加盐调味。