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手工猪肉丸(4/8)
新鲜的后腿肉，洗净去皮，切小块
准备冰块20克
先放冰块、再放肉块、再放所有的调料，搅拌成肉泥
搅拌后肉泥
倒出放碗里
准备一锅水，煮到大概40-60度左右，开始把用勺子舀肉泥，从另一只手的虎口挤出肉丸，一个个放入锅中 如果勺子太粘，可以准备另一个小碗放些凉水，勺子太粘就可以过一下水，再重新舀肉泥
看到变色的肉丸，就可以捞出过凉水
煮好的肉丸过一遍凉水，然后就可以沥干捞出啦