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蒜辣生炒菊花菜(3/9)
嫩茼蒿去根收拾干净，杆叶分开随意切大段
开火热锅加点油，倒上收拾好的茼蒿杆儿
中大火翻它十几秒，撒上提前拍松拦了两刀的大蒜瓣儿
继续划拉到菜杆子挺软蒜挺香，根据菜量和个人喜好往里撒盐或者擓咸酱
咔咔翻匀切上点儿红辣椒，端锅离火揪根杆尝尝小心烫
看情况补料调整下咸淡和味道，完事儿回火倒上剩下的茼蒿叶
努力拌匀把菜叶子烫软就好了，家里火小菜容易出汁介意的话可以淋些水淀粉进去拢个小薄芡
大概是汤汁刚好能挂在菜叶子上的程度，确认熟度啥的都合适了再关火找盘往外挪随便瞅两眼爱咋吃咋吃
走了哟，明天见~