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#一学就会快手菜#鹌鹑蛋红烧肉(4/15)
准备食材备用
五花肉洗干净切成方块，冷水下锅加入料酒去腥煮出血末捞出洗干净
锅烧热，不放油，加入五花肉小火煸炒至微焦，盛出备用
锅里留底油，下入冰糖小火炒至融化
炒至焦糖色
加入五花肉翻炒上色
加入葱姜和卤料包
加入适量清水和鹌鹑蛋
加入一勺蚝油
加入2勺生抽
加入一勺老抽，大火煮开转小火炖30分钟
炖至汤汁收干，加入适量盐调味即可
装入盘中，撒上葱花即可
软烂鲜香，肥而不腻的鹌鹑蛋红烧肉就做好了
成品图！