1、乔立7600揉面步骤：除黄油和鲜酵母外，其他全部材料入桶（冬季室温低鲜酵母克可与材料同时投放）
2档2分钟— 粘桶，面团粗糙
4档5分钟— 偏湿，揉完加黄油
4档8分钟— 揉完加鲜酵母
4档5分钟— 揉至完全扩展
揉面时长为20分钟，面团颜色偏黄
2、将面团稍作整理，在温度为25度湿度为75%的环境里密封进行基础发酵，至2倍大
需要注意的是，面温不同发酵时间也不同，面温偏高则发酵时间缩短，偏低则反之
3、取出面团，称重（约1026克），平均分割成6份（约171克/个），揉圆后在温度25度湿度70的环境里，密封醒发20分钟
4、取一个面团，轻拍扁，略擀长后三折，
再擀长（擀面杖从中间往上推再往下推），卷起，逐个完成后入模
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5、在温度为35-36度湿度为75%的环境下，进行最终发酵，发酵至9分进行烘烤
7、根据自己烤箱脾气烘烤，我的烘烤温度时间仅供参考
海氏C40，最下层，下170上135，31分钟
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