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#一学就会快手菜#蒜泥白肉(3/4)
猪五花肉焯水后洗净再煮。水里放花椒生姜料酒。
大蒜得多一点。
五花肉大概焖半小时，用筷子一插没有血，熟了。自然冷却，切薄皮。
调个汁最重要了。蒜泥生姜放入，一勺生抽一勺耗油一勺香醋。一点小米辣，一点香菜香油。调和均匀。可以沾着吃，也可以直接浇在肉上吃。