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蒜仔巴沙鱼(6/8)
巴沙鱼切片，1勺淀粉，2勺料酒，抓均匀后，安静的腌制30分钟
葱，蒜，切好备用
锅热倒油，油六分热，放入红辣椒和花椒粒
继续倒入小葱，翻炒出香味
倒入腌制过料酒的巴沙鱼片，翻炒2分钟
依次加入，半碗水，1勺耗油，1勺味极鲜，三分之一勺老抽，半勺糖，1勺豆豉。翻炒均匀，小火炖5分钟。
加入蒜末，大火收汁。出锅。
豆豉跟蒜末是这道菜的灵魂，超级好吃。一人食绝佳的下饭菜。