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香辣豆腐干(7/8)
卤水豆干500g切成片
油锅加热到放入筷子冒密密麻麻的泡泡就可以炸豆腐干了
中火慢慢炸，炸到豆腐片是有空洞泡了就好了，喜欢吃香的可以把豆腐干切薄一点可以炸到比较脆。
准备香料，八角，剪小块的桂皮，剪碎的香叶，花椒，（喜欢孜然味可以放一小撮）准备青花椒和红花椒两种花椒。青花椒有麻感，红花椒会比较香。
4瓣大蒜切成片，芝麻，香料放里面炒香。
炸香香料后放入豆腐，加入辣椒粉，（也可以是细辣椒面）。
加入这些配料，翻炒好。出锅前放一勺五香粉搅拌均匀。
炒好后放保鲜盒里，要入味一天，每次吃多少拿出来些，放冰箱里保存半个月都没问题。不过一般一两天就吃完了味道是真好吃。