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#金龙鱼精英100%烘焙大师赛-爱好组-高筋#南瓜手撕面包(1/15)
准备好所需材料备用
面包桶里面称入鸡蛋，玉米油，白砂糖，盐
加入20克奶粉，增加奶香味
再称入金龙鱼面包用小麦粉高筋面粉和南瓜泥，酵母
放入面包机启动揉面程序36分钟
揉出薄而有韧性的手套膜，再放回面包机启动发酵功能发酵两个小时
大家好后取出按压排气
擀成两毫米左右，长方形薄片
表面刷上一层蜂蜜，切成两指宽的长条
把每个长条再切成小方块
八寸模具中提前刷上油，然后把面包片一个一个摆入模具中
再放入烤箱开发酵功能，二次发酵40分钟，发酵好后，刷上蛋液，撒上椰蓉和蔓越莓干
放入预热好的烤箱上下火，170度烤20分钟，观察面包上色之后，盖上锡纸，防止上色过深
烤好取出来晾至温热就可以吃了
一款奶香浓郁，松软香甜的南瓜手撕面包就做好了