番茄腐竹煲，懒人快手下饭菜~(1/4)
1.干腐竹提前用清水泡软（浸泡3小时左右），挤干水分备用，番茄切大块，秀珍菇、鲜香菇用清水清洗干净备用
2.热锅倒油，将浸泡好的腐竹裹上鸡蛋液，放入平底锅，小火煎至两面金黄色盛出备用（也可以炸香哦）
3.烧热砂锅，倒入食用油，下入蒜末中小火炒香，倒入番茄块炒软炒出汁水
4.加入秀珍菇、鲜香菇、煎好的腐竹、生抽、蚝油、盐、糖、清水，盖上盖大火煮开后，转中小火焖煮8~10分钟，开盖撒上葱花，准备开吃！