鸡胸肉 去筋膜 切丝
鸡胸肉丝中 加入黄酒/料酒 白胡椒粉 盐 蛋清 淀粉
滑炒鸡丝
锅中倒油 倒入腌制好的肉丝 迅速搅拌打散
滑炒至稍变色 盛出 待用
注意是稍变色哦 !不是完全变色 ~
锅中剩余的油 不够用 可以再倒一点油
加入郫县豆瓣酱 炒出红油
鱼香酱汁:醋3勺 生抽3勺 糖2勺
老抽1/2勺-1勺 ( 建议放1勺 半勺颜色浅 )
加入淀粉约2勺 小半碗水约8.9勺
⚠️调料量是两块鸡胸的量 请根据菜量自行增减
我家口味比较清淡 如果喜欢味道浓稠一点的宝宝 ~
可以增加0.5倍哦 ~
鸡胸肉 去筋膜 切丝
鸡胸肉丝中 加入黄酒/料酒 白胡椒粉 盐 蛋清 淀粉