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木耳炒肉片(1/4)
木耳烧开水泡发,待用; 猪肉照肥 瘦分别切片; 胡萝卜 、窝笋 切条; 姜 蒜 小米椒 切丁;干花椒。
热锅冷油,7层油温放肥肉稍炒几下(菜增香);
锅里先放花椒 蒜姜 小米辣(小火)翻下; 放瘦肉(肉有先放碗里滴几滴老抽拌匀) 翻炒三五下; 下窝笋 胡萝卜加适量盐 鸡精快速翻炒。
装盘,开吃。