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木耳炒肉片(2/4)
木耳烧开水泡发，待用； 猪肉照肥 瘦分别切片； 胡萝卜 、窝笋 切条； 姜 蒜 小米椒 切丁；干花椒。
热锅冷油，7层油温放肥肉稍炒几下（菜增香）；
锅里先放花椒 蒜姜 小米辣（小火）翻下； 放瘦肉（肉有先放碗里滴几滴老抽拌匀） 翻炒三五下； 下窝笋 胡萝卜加适量盐 鸡精快速翻炒。
装盘，开吃。