酸菜猪肉水饺的做法_菜谱

食材大合照，因为酸菜比较吃油，所以猪肉尽可能肥一些，猪肉打成肉末酸菜切碎

准备葱姜花椒，用开水冲泡一会，赶时间的话可以用手揉搓，做成葱姜水

少量分次倒入葱姜水，并一个方向搅拌肉末上劲，让肉吸足水分

依次倒入蚝油生抽老抽鸡精白糖白胡椒粉十三香粉香油调味。几年前江西同事推荐东古酱油，那是我第一次听说这个品牌后来用来红烧果然很赞，现在东古又出了蚝油买来试试，质感细腻鲜味醇厚，很鲜美

葱姜切末，倒入调好味的肉中

淋入热油，再次搅拌均匀

酸菜用手拧干水分后加入肉末中，搅拌均匀（酸菜要比我切的更细些，我这个有点切大了）

为了节约时间我买的现成饺子皮，开始包吧，可可爱爱

我家喜欢吃干的饺子，所以一般用蒸的，冷水上锅，水开蒸个十分钟就可以开吃了，蒸比较省事不用看着也不用怕破

是不是很赞

真的很美味，超满足