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#金龙鱼精英100%烘焙大师赛-爱好组-低筋#舒芙蕾蛋糕(11/19)
所有食材准备好备用。
在烤碗内壁上塗一层黄油。
将少量的细砂糖倒入烤碗中，使烤碗内壁均匀地沾上一层糖粒，将剩下的糖倒出来。
将100克牛奶倒入不沾锅中。
筛入20克低筋面粉搅拌到无颗粒状态
加入20克黄油，15克糖。
小火加热不停地搅拌，成浓稠的糊状
2个鸡蛋，将蛋清、蛋黄分离。
黄油面糊晾凉后加入蛋黄。
搅拌均匀。
蛋清滴几滴柠檬汁，剩下的15克糖分三次加入蛋白中，将蛋白打发至干性发泡状。
取1/3的蛋白霜到蛋黄糊中翻拌均匀。
再全部倒入蛋白糊里。
继续翻拌均匀。
将蛋糊倒入烤碗八、九分满。
烤箱提前预热，180度上下火15一20分钟，表面金黄色即可出炉，温度和时间要根据自家烤箱的脾气适当调节。
出炉了，蛋糕完全膨起。
撒上糖粉，立刻食用，烤好的舒芙蕾要争分夺秒的品尝，否则很快就会塌陷，影响口感。
迫不及待地尝了一口，口感细腻、嫩滑，好吃得停不下来！