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雪花面包(5/22)
我们先来制作抹茶奶酥馅，准备所有材料
白砂糖加入隔水融化的黄油中，黄油不烫手时，加入鸡蛋液搅拌均匀
再加入奶粉和抹茶粉搅拌均匀
做好的抹茶奶酥馅
准备面包体的所有材料
称取250克金龙鱼家用原味面包粉
将除黄油以外的所有材料加入厨师机中
揉至粗膜状态
加入黄油
继续揉至完全阶段，即能拉出手套膜
揉好的面团放板上，分割成大小均等的四等份，滚圆盖保鲜膜松弛15分钟
松弛好的面团擀成直径约20cm的圆饼，抹上奶酥馅
盖上一层面饼，再抹一层，总共抹三次馅盖四层饼
摞好的饼，中间留个圆心
平均切成16等份
再两个一组，向外反方向拧两圈，尾部捏紧
整形好的面包胚，放入烤箱中，35度发酵40分钟。发酵的时候，烤箱内放一碗热水来增加湿度。
发酵好的面包撒上面粉
送入预热好的烤箱中层，上下管180度烘烤20分钟！注意观察上色满意后加盖锡纸！
好看又好吃的雪花面包做好了！
成品
成品