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什锦汤年糕(6/9)
准备好上述食材(家里有啥用啥,不一定要完全一样),切丁或切丝(随个人喜好)。
年糕切片
除了菜叶、油果,其他辅菜放入锅中用少量油炒几下。出锅前加少量盐,稍翻炒均匀。(猪油口感香一些,其他油也行)
辅菜暂装入汤碗,放一边。
煎鸡蛋(可选用爱心、圆形等造型模具,不会更美味,但会更可爱,哈哈~没有煎蛋模具的,可以煎好后用厨房剪剪出喜欢的形状。)
水开,放入年糕片煮。
放入油果煮一会儿,然后放入青菜叶(青菜易熟,煮一小会儿就够了)
倒入之前炒好的辅菜。汤中加入适量调味料(不要一下子放很多,可加一点后先试尝一下咸淡)
装盘,可把颜色鲜艳的菜挑到上方。完成。