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抹茶芋泥面包(9/13)
除掉黄油,将所有用料倒入和面机,和15分钟左右,没和面机可以用手揉替代。
搅拌均匀后加入室温软化的黄油,继续和面20分钟左右。
将和好的光滑面团盖上保鲜膜,发酵60分钟左右️。
发酵好的面团有原来的两倍大。
揉搓面团排气后,分成8份(烤箱小的可分小一点)。
搓圆小面团,醒发15分钟️。
醒完擀成长条形。
两边折叠。
再擀成长条。
抹上芋泥。
两端往中间卷起来。
撒上一点金龙鱼面包用小麦粉,在表层画一个X。再将面团进行二次发酵45分钟️。然后上烤箱160度,烤30分钟。
成品展示。