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#金龙鱼精英100%烘焙大师赛-爱好组-高筋#水合法做大面包(2/21)
把材料1里所有食材放面包机里
揉成团即可
装保鲜袋里，放冰箱冷藏至少3小时，过夜最佳
4克酵母粉用10牛奶混合
从冰箱拿出冷藏好的面团，剪成小块，放面包机里倒入混合好的酵母液
搅打到能拉出粗膜，水合后的面团更容易出膜
加入软化的黄油
搅打到能拉出薄膜
滚圆，包好，醒发30分钟
醒发好的面团平均分成三份
分别滚圆，盖好醒发20分钟
面团擀开，翻面
卷成卷，盖保鲜膜静置20分钟
静置好的面团竖着擀成长条
翻面，卷成卷
依次放到吐司盒里
放入烤箱发酵，吐司盒旁放一碗温水增湿
发酵到8--9分满时放入烤箱
烤箱上下火155度，烤35--38分钟，上色后加盖锡纸
出炉后放晾网上晾至温热
好吃的吐司做好啦，软软的，直接撕着吃或切片抹上果酱花生酱当早餐，也是不错的选择