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芹菜猪肉饺子,在家也能吃上原汁原味的手工饺子(5/14)
猪肉500g清洗干净,把猪肉切成大块备用
芹菜150g清洗干净后,摘去叶子,切成长条状备用
一小块姜去皮后清洗干净,切片备用; 葱2根,清洗干净备用
把切好的猪肉块放入利仁切馅机, 按下“各种肉类键”,把猪肉馅处理好
把切好的芹菜放入利仁切馅机, 按下“白萝卜/莲藕键”,把芹菜馅处理好
把葱放入利仁切馅机, 按下“日常蔬菜键”,制作葱末
把姜放入利仁切馅机, 按下“日常蔬菜键”,制作姜蓉
将处理好的猪肉馅、芹菜馅和姜葱馅倒入大碗中
加入淀粉50g,生抽2勺,料酒2勺,鸡精1勺,适量胡椒粉和盐1小勺,用刮刀把馅料充分拌匀,改用筷子把馅料朝一个方向搅拌至肉馅发粘有弹性
取一张饺子皮摊开在手心,把调好的芹菜猪肉馅放在饺子皮中间
根据自己包饺子的习惯,把饺子逐个包好
锅中放足量冷水,把包好的饺子码上, 水开后蒸10-15分钟即可出锅
把蒸好的饺子夹起装盘, 饺子稍微放凉就可以开吃啦
利仁切馅机辅助做出来的芹菜猪肉饺, 还原了手工饺子的原汁原味!